Si bien las iglesias rupestres y las gravinas pueden ser consideradas las
atracciones más características de Mottola, sería un error
imperdonable no aprovechar la ocasión para probar los platos típicos
y los excelentes vinos locales.
No por nada, son miles las personas que cada año vienen a Mottola, sobre
todo desde Bari y Taranto, simplemente que para probar la comida genuina local:
quesos, mozzarellas, ricotta; primeros platos a base de pasta y verduras recogidas
en la campigna de los alrededores. Y qué decir de la carne, acompañada
con el buen vino típico local, el primitivo?!
Pero los restaurantes no son los únicos lugares donde apreciar los sabores
de Mottola. De hecho, es nuestra intención llevar a los huéspedes
en las masserias (antiguas granjas) para mostrar los diferentes momentos de
producción de quesos y mozzarellas, según tradiciones ancestrales
aunque llevadas a cabo con tecnologías avanzadas, según las normativas
de la Unión Europea.
…Probar para creer!